juin 2016 archive

Jus pleine forme !

Petit remontant pour bien commencer la semaine!
Pour 6 verres . 500 grs de fraises, 250 grs de framboises, 2 bananes, menthe ( 2 branches ou 1 cuillère à dessert si surgelée)
Laver puis passer tous les ingrédients à la centrifugeuse en commençant par la menthe ( si branches) et les bananes, et en finissant par les fruits rouges.
Pas assez sucré, ajoutez une cuillère de miel et pour encore plus de douceur ajoutez 20ml de lait d’amandes :)
Servez avec de la glace pilée ou des glaçons et dégustez !

La centrifugeuse livrée à domicile c’est sur http://www.lacledeschefs.com/la-boutique.html, le reste c’est au marché !

2016-04-30 13.56.06-2 banane fraises miel menthe centrifugeuse

La conciergerie évènementielle

PME, TPE, manager, chef d’équipe vous voulez organiser un évènement de 10 à 50 personnes, mais n’avez ni le temps, ni  les ressources en interne, ni  les moyens de faire appel à une agence…La conciergerie évènementielle est faite pour vous. Vous nous confiez votre brief, type d’évènement, date, lieu ( région, ville), nombre de participants, budget … et nous prenons en charge tout ou partie de votre demande.

3 offres possibles au choix

  • Recherche du lieu : Hôtel, salle, restaurant … ou du prestataire : Animation, traiteur , cadeaux… => Remise de 2 offres minimum correspondantes à votre brief.
  • Préparation de votre séjour: Nous sommes l’interlocuteur du site et/ou du prestataire pour organiser votre venue; Room list, timing, menus, matériel… => Remise d’une feuille de route en amont
  • Accueil sur place: Nous sommes votre interlocuteur sur place pour veiller à la réussite de votre évènement.

Un séminaire de direction en provence

300 collaborateurs, 12 équipiers dirigeants; Besoin pour ce comité de direction de se retrouver et de partager autre chose que le quotidien. Le brief: détente, consolidation de l’équipe et bonne cuisine, région Sud de la France. Nous leur avons concocté un séjour dépaysant et évidemment très gourmand. Installation dans les chambres provençales, toutes différentes de ce boutique hôtel de charme qui joue la carte maison d’hôtes ou l’on se sent, un peu, comme à la maison. Plongeon dans la jolie piscine au fond du parc  puis rencontre avec le chef ( 1 étoile Michelin) pour lancement du challenge culinaire. 3 équipes pour réaliser le repas du soir, l’une en charge de l’entrée, la seconde du plat principale et la dernière du dessert, sous l’oeil bienveillant du chef et directement dans les cuisines du restaurant. 2 heures pour imaginer la recette et sortir les 12 assiettes à base de produits extra frais; thon rouge, girolles, pintade,farandole de légumes et de fruits rouges, chocolat… Une partie de pétanque pour se mettre en appétit et pouvoir déguster, enfin. Le lendemain après une balade à vélo au milieu des champs de lavande, déjeuner sous les mûriers, cette fois préparé par le chef !

Un formidable exercice de cohésion et de partage à la portée de tous et un dîner « fait maison » digne des plus grands restaurants. Le rendez vous est déjà pris pour une revanche !

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